Yemek İstanbul

FALAFEL MALZEMELER: 500 gram nohut 1 adet kıyılmış soğan 5 diş kıyılmış sarmısak 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz 1’er tatlı kaşığı susam, çörekotu, yenibahar, kimyon,toz tarçın, toz zencefil ve kabartma tozu Yarım demet kıyılmış dereotu 1 demet kıyılmış taze kişniş Yeteri kadar tuz Kızartmak için: Sıvıyağ HAZIRLANIŞI: Nohudu bir gece [...]

PESTO SOS MALZEMELERİ: 5 demet fesleğen 10 diş sarmısak 1 su bardağı zeytinyağı Yarım su bardağı dolmalık fıstık HAZIRLANIŞI: 1-Fesleğenleri yıkayıp süzün. Sarmısakları temizleyin. Fesleğen, dolmalık fıstık ve sarmısakları mutfak robotuna alın. Azar azar zeytinyağını ekleyip yaklaşık 10-15 dakika püre haline gelinceye kadar ezin. 2-İsteğe göre parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Sosu cam kavanozlara alıp kapağını sıkıca [...]

NARLI PATLICANLI BULGUR SALATASI MALZEMELER: 150 gram ince bulgur 1 su bardağı ılık su 1 adet orta boy patlıcan 1/2 adet orta boy nar biraz taze nane yaprağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 su bardağı fındıkyağı tuz, karabiber yarım limon HAZIRLANIŞI: 1-Bulgur sıcak su eklenerek geniş bir kapta ıslatılır. 2-Patlıcan istenilen şekilde doğranıp tuzlu [...]

İÇ PİLAV MALZEMELERİ: 2 su bardağı pirinç 100 gram kuzu ciğeri 1 paket kuş üzümü 100 gram dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,karabiber YAPILIŞI: Pirinç ılık suda 25-20 dakika bekletilir.Üzümler yıkanıp ciğer küçük küpler halinde doğranır.Tencerede yağ eritilip fıstıklar pembeleştirilir.Ciğer eklenip kavrulur.Üzüm ve baharatlar eklendikten sonra üzerini örtecek kadar su konulur. Önce yüksek ateşte [...]

ALİ PAŞA PİLAVI PİLAV MALZEMELERİ: 2 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı et suyu 1/2 su bardağı dolmalık fıstık 1 fincan antepfıstığı 1 kahve fincanı kuru üzüm tuz KÖFTE MALZEMELERİ: 100 gram kıyma 1 diş sarmısak 1 adet soğan tuz,karabiber SOS MALZEMELERİ: 2 adet domates 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz,karabiber YAPILIŞI: [...]

AŞURE MALZEMELERİ: 2 su bardağı haşlanmış buğday 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 -1,5 kg arası toz şeker 2 adet portakal 2 adet elma 100 gram kuru üzüm 100 gram kuru kayısı 100 gram kuru incir 100 gram dolmalık fıstık YAPILIŞI: Nohut,buğday,fasulye bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslanıp [...]

BAKLAVA YUFKASI İLE BÖREK MALZEMELER: 1 paket baklavalık yufka 125 gram tereyağı İÇİ İÇİN: 3 adet soğan 200 gram kıyma 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 tutam maydonoz tuz,karabiber YAPILIŞI: Tepsinizin büyüklüğüne göre hazır baklava yufkalarını kesin. İç harcı için önce biraz sıvıyağı tavanıza alın. Dolmalık fıstıkları sararana kadar kavurun.Üzerine [...]

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI MALZEMELER: 4-5 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tarçın 2 adet kesme şeker 1/2 limonun suyu 1 küçük demet kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz [...]

HAMSİLİ PİLAV MALZEMELERİ: 1 kilo hamsi 2 adet orta boy soğan 2 su bardağı pilavlık pirinç 2 yemek kaşığı kuş üzümü 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1/2 çay bardağı sıvıyağ tuz,karabiber 1/2 demet maydanoz 1 çay bardağı mısır unu 2 su bardağı sıcak su YAPILIŞI: Hamsi ayıklanıp kılçıkları temizlenerek yıkanır ve tuzlanır. Pirinç sıcak tuzlu [...]

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI MALZEMELERİ: 2 su bardağı pirinç 5 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı kuş üzümü 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1/2 su bardağı sıvıyağ 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı kuru nane 1/2 demet maydanoz Tuz,karabiber 1 adet limon Asma yaprağı YAPILIŞI: Tencereye dolmalık fıstığı alın ve sıvıyağla kavurun.Soğanı yemeklik kesin. Tencereye [...]