Selamlar, adım Rabia 1974 İstanbul doğumluyum. Bu web sitesin de kendi yapabildiğim ve ismek kursunda öğrendiğim yemek/pasta tariflerini sizlerle paylaşır olacağım. Umarım yaptığım yemekler ve tatlılardan memnun kalırsınız. :)
ZEYTİNYAĞLI FASULYE MALZEMELER: 250 gram kuru fasulye 1 adet kuru soğan 2 adet domates 1/2 demet maydanoz 4 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, Biber, Kekik HAZIRLANIŞI: 1. Fasulye bir gece önceden suda bekletin. Kaynatıp suyunu süzün. 2. Soğan ve domates ince doğrayın. Tencerede zeytinyağı ince doğranmış soğan soteleyin.Havucu küp küp doğrayıp ekleyin ve biraz daha kavurun. [...]
MANTAR DOLMASI MALZEMELER: 9-10 adet mantar 2 adet kuru soğan 2 tane yeşil biber 2 adet domates 2 dis sarmısak tuz,karabiber sıvıyağ üzeri icin: 100 gram kaşar peyniri HAZIRLANIŞI: Mantarların sapları kopartılıp kücük kücük doğranır.Soğanlar yemeklik doğranıp biraz sıvıyağda kavrulur. Yesil biber,mantarlar ve sarmısaklar,baharatlar ve küp küp doğranmış domatesler ilave edilir. Biraz dahakavrulduktan sonra ocaktan [...]
KIYMALI TURTA MALZEMELER: 1 adet yumurta 1/2 paket tereyağı 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı yoğurt 3 orta boy patates (haşlanmış) 1/2 paket kabartma tozu 2-2,5 su bardağı un İÇ HARCI MALZEMELER: 300 gram kıyma 100 gram tereyağ 2 orta boy soğan 2 adet domates 1/2 demet maydanoz 2 adet sivri biber 2 [...]
KABAK DOLMASI MALZEMELER: 5 iri boy kabak 300 gram kıyma 1 / 2 kahve fincanı pirinç 1 büyük soğan 1 rendelenmiş domates 1 çay kaşığı karabiber tuz,kekik 1/2 kahve fincanı fındıkyağı YAPILIŞI: Kabakları ortadan ikiye kesin. İçlerini kabak oyacağı ile çıkartın. Soğanı soyup yemeklik ince ince doğrayın. Soğanları fındıkyağında kavurun. Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.Pirinçleri [...]
MİLFÖY ÇANAĞI MALZEMELER: 6 adet milföy hamuru 3 adet tavuk budu 3 adet domates 2 adet havuç 2 adet soğan 1 su bardağı haşlanmış bezelye 100 gram margarin Tuz Karabiber YAPILIŞI: Tavuk etini kemiklerinden ayırıp kuşbaşı doğrayın. Havuç ve domatesleri küp şeklinde soğanları yemeklik doğrayın. Margarini bir tencerede eritin. Soğanı ve havucu ekleyip, kavurun. Tavuk [...]
TAVUK SOTE MALZEMELER: 1 adet tavuk göğüs 2 adet tatlı kırmızı biber 2 adet çarliston biber 1 adet domates 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı sıvıyağ YAPILIŞI: 1. Soğanları ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde doğrayın. Tavuk etini küp küp doğrayın. 2. Tencerede yağı [...]
DOMATES SOSU MALZEMELER 5 kilo olgun domates Yeterince tuz 5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı YAPILIŞI: Domatesleri yıkayın ve kabukları ile rondodan geçirip püre haline getirin. Tuz ilave edin.Genişçe bir tencerede açık ateşte kaynatın.üzerindeki köpükleri kevgir yardımıyla alın. Üzerindeki köpüklenme kesilene kadar pişirin.Köpüklenme bittiğinde altını kapatıp,oda ısısında soğumaya bırakın. İyice soğuduğunda kuru cam kavanozlara doldurup,her bir [...]
ETLİ EKMEK MALZEMELER: 400 gram dana eti 3 adet domates 4 adet sivri biber 2 adet kuru soğan 10-15 dal maydonoz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı soğuk su 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 100 gram kaşar peyniri HAMURU: 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 paket yaşmaya [...]
KİRAZ DOMATES SALATASI MALZEMELER: 15-20 adet üzüm domates (yarıya kesilmiş) 1 adet sivri biber (kıyılmış) 1 küçük boy soğan, (kıyılmış) yarım limon suyu Tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı fındık yağı YAPILIŞI: Orta boy karıştırma kase içinde bütün malzemeyi karıştırın. Fındıkyağı ekleyin. En son servis sırasında tuz,limon suyu ve biber ekleyin.
ÇÖKELEK SALATASI MALZEMELER: 1 su bardağı çökelek(lor peyniri) 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı kuru nane tuz,limon suyu 2 yemek kaşığı fındık yağı 2 salatalık 2 domates YAPILIŞI:Salatalık ve domates hariç bütün malzeme yoğrulur.Servis tabağına salatalık ve domates ile yerleştirilir. Ve servis yapılır.