Yemek İstanbul

YEŞİL MERCİMEKLİ ERİŞTE ÇORBASI MALZEMELER: 1 çay bardağı mercimek 1 orta boy kuru soğan 1 su bardağı erişte 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz 1 er çay kaşığı karabiber, nane, pulbiber 6-7 bardak sıcak su HAZIRLANIŞI: 1-Soğanlar ince ince doğranır.Tencereye alınıp yağda kavrulur. 2-Daha [...]

YEŞİL MERCİMEKLİ KESME ÇORBASI MALZEMELER: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 paket erişte 2 yemek kaşığı tereyeğı 1 tatlı kaşığı biber salçası Nane,pul biber Su YAPILIŞI: 1-Mercimekler ayıklanıp yıkanır.Bir tencereye konup,su eklenip haşlanır.İçerisine erişteler ve tuz eklenip haşlamaya devam edilir.Gerekirse su eklenir. 2-Bir tavaya tereyağı koyup kızdırılır.İçerisine salça,nane ve pul biber eklenip karıştırılıp ocaktan alınır.Yemeğin [...]

AVUNYA MANTISI MALZEMELER: 500 gram erişte 1 kase haşlanmış nohut 2 çorba kaşığı tereyağı 250 gram kuşbaşı kuzu eti 2 adet soğan 2 adet domates 2 su bardağı yoğurt 3 diş sarmısak tuz, karabiber ,kırmızıbiber HAZIRLANIŞI: 1-Erişteyi 1 kaşık yağ ilave edilmiş tuzlu suda haşlayın.Yağlanmış fırın tepsisine yayıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika [...]

KARABİBERLİ ERİŞTE MAKARNA MALZEMELER: Yarım kilo un 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı karabiber Açmak için: yarım su bardağı un YAPILIŞI: Un karıştırma kabına alınıp ortası açılır. Diğer malzemeler eklenip sert bir hamur yapılır. Üzeri nemli bezle örtülüp yarım saat dinlendirilir. Tekrar yoğrulup 4 eşit parçaya bölünür.Bezeler [...]

KREMALI FETUÇİNİ MALZEMELERİ: 1 paket erişte makarna 2 paket krema 200 gram mantar 4 diş sarmısak 2 adet kırmızıbiber 1/2 demet yeşil soğan 1/2 su bardağı zeytinyağı tuz,karabiber YAPILIŞI: Makarna tuzlu suda haşlanıp süzdürülür.Mantarlar ve sarmısaklar doğranıp yağda sote edilir.Jülyen(kibrit çöpü)doğranmış kırmızıbiber eklenip sotelenir.Taze soğan verev doğranıp eklenir. Tuz,karabiber atılır.Krema eklenip bir iki taşım kaynatılır.Makarnalar [...]

ERİŞTE MALZEMELERİ: 1 kilo un 1 su bardağı su yada süt 5 adet yumurta 1 yemek kaşığı tuz YAPILIŞI: Un elenip ortası açılır.Yumurtalar ve tuz eklenir.Su yada süt ile yoğrulur.Katı bir hamur elde edilir.Hamur iyice yoğrularak özleştirilir.Nemli bez altında 15-20 dakika dinlendirilir.Hamur bezelere bölünüp her biri 2-3 mm. inceltilerek açılır.Açılan her yufka temiz bez üzerine [...]