Selamlar, adım Rabia 1974 İstanbul doğumluyum. Bu web sitesin de kendi yapabildiğim ve ismek kursunda öğrendiğim yemek/pasta tariflerini sizlerle paylaşır olacağım. Umarım yaptığım yemekler ve tatlılardan memnun kalırsınız. :)
YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER: 1/2 su bardağı yeşil mercimek 4 çorba kaşığı margarin 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 6 su bardağı et ya da tavuk suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızıbiber HAZIRLANIŞI: 1-Margarinin yarısını bir tencerede eritip, ince doğranmış soğanı ilave edin. Orta ateşte soğanı [...]
BUHARA PİLAVI MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç, 350 gr kuşbaşı koyun eti 3 yemek kaşığı tereyağ 2 adet havuç Tuz, karabiber 3 bardak su HAZIRLANIŞI: 1-Eti, üzerini geçecek kadar su ilavesiyle haşlayın. 2-Pirinci kaynar tuzlu suda yarım saat bekletin. 3-Havuçları soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritip havucu biraz kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyip şeffaflaşana [...]
ÇAMLICA ÇORBASI MALZEMELER 1 adet havuç 1 adet patates 1 çay bardağı haşlanmış bezelye yada konserve bezelye 1 kase mantar 1 adet soğan 2 diş sarmısak 3 çorba kaşığı tel şehriye 1 adet limon 1 adet yumurta sarısı 1 tutam maydanoz 3 yemek kaşığı fındıkyağı Su HAZIRLANIŞI: 1-Havucu ve patatesi soyun. Küçük küp şeklinde doğrayın. [...]
SEBZELİ MÜCVER MALZEMELER: 3 adet kabak 2 adet havuç 2 adet patates 1 adet kuru soğan 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı un maydanoz,dereotu,nane tuz, karabiber,pulbiber KIZARTMAK İÇİN: 2 su bardağı fındıkyağı HAZIRLANIŞI: 1-Kabaklar rendelenip içine kuru soğan rendelenir.Tuz ilave edip 5 dakika bekletilip, suyu iyice sıkılır. 2-İçine havuç ve patates rendelenir.Yumurtalar kırılıp,un,tuz ,karabiber, pulbiber,nane,maydanoz,dereotu [...]
MAYONEZLİ KARIŞIK SALATA MALZEMELER: 500 gram patates 1 su bardağı bezelye 3 adet havuç 1 su bardağı mayonez tuz HAZIRLANIŞI: Patatesler ve havuçlar soyulup, küp küp doğranır. Bezelye, küp kesilmiş patates ve havuç haşlanır. Haşlanan malzemelere tuz ve mayonez eklenerek karıştırılır. Servis tabağına alınır.
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ YEMEĞİ MALZEMELER: 1,5 kilo kereviz 2 adet havuç 2 adet soğan 1 adet limon 1 çorba kaşığı un 1-2 tatlı kaşığı şeker 3-4 adet tane karabiber 1 adet defne yaprağı,tuz 1 çay bardağı zeytinyağı HAZIRLANIŞI: 1-Kerevizleri soyup kararmaması için limonla ovun.Havuçların kabuklarını soyup kerevizlerle birlikte doğrayın. Soğanları da soyup yarım ay şeklinde doğrayın. [...]
ETLİ HAVUÇLU BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 500 gram dana eti 2 su bardağı bulgur 2 adet soğan 2 adet havuç 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı kırmızı biber,karabiber,tuz HAZIRLANIŞI: Küp şeklinde doğranmış eti su ilavesi ile yumuşayana kadar pişirin. Soğanı küp şeklinde doğrayın.Tencereye tereyağını ekleyin. Soğanları ve küp şeklinde doğranmış havuçları ekleyip kavurun. Üzerine etleri,sarmısağı [...]
HAVUÇLU GÖBEK SALATA 1 adet orta boy göbek salata 1 adet havuç 3 yaprak kırmızı lahana 1 adet kırmızı soğan 1 adet portakal 1/2 çay bardağı fındıkyağ tuz HAZIRLANIŞI: Göbek salata,havuç,soğan ve kırmızı lahana ince ince doğranır. Servis kabına alınıp tuz ve fındıkyağı eklenip harmanlanır. Yarım portakal suyu sıkılıp portakal dilimleriyle servis yapılır.
BADEMLİ BROKOLİ SALATASI MALZEMELER: 1 demet brokoli 2 adet havuç 7-8 adet badem 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1-2 limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Brokoli yıkanıp çiçeklerine ayrılarak buharda diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlanır. Havuçlar da temizlenip verev şeklinde dilimlenir ve aynı yöntemle haşlanır. Bütün malzeme salata tabağına alınır. Bademler parçalanıp üzerine serpilir.Tuz, limon suyu [...]
HAVUÇLU PATATES YEMEĞİ MALZEMELER: 3 adet patates 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 1 adet domates 1/2 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağı karabiber,pul biber,tuz HAZIRLANIŞI: 1-Patatesleri ve havucu küp şeklinde doğrayın.Soğanı da küp şeklinde doğrayın. 2-Tencereye tereyağını koyup ısınınca soğanları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. 3-Sonra tencereye havucu ve patatesi ilave edin.Bir [...]