Yemek İstanbul

MANTARLI SEPET KÖFTE MALZEMELER: 500 gram köftelik kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 1 adet soğan 1 çay kaşığı karbonat 15 adet mantar 7-8 dal taze soğan 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tutam maydanoz 1 su bardağı su tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı köfte baharatı HAZIRLANIŞI: 1-Kıyma,rendelenmiş soğan,bayat ekmek içi,karabiber,köfte baharatı,tuz ve [...]

TOPALAK ÇORBASI MALZEMELER: 250 gram kıyma 1 adet orta boy soğan yarım çay bardağı ince bulgur 2 su bardağı nohut 1 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 5 yemek kaşığı fındık yağı 1/4 limon suyu 1/2 demek maydanoz 1 kase un tuz,karabiber yeterince su HAZIRLANIŞI: 1-Bir kabın içine kıyma,ince bulgur,tuz,baharatlar,un,yumurta [...]

FELLAH KÖFTESİ MALZEMELER: 1.5 Su bardağı köftelik bulgur 1 çay bardağı un 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı domates yada biber salçası 3 tane rendelenmiş domates 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı nar ekşisi maydanoz,pulbiber,karabiber ve tuz HAZIRLANIŞI: 1-Köftelik bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım.10 dakika sonra tuzunu, ununu [...]

KURU KÖFTE MALZEMELER: 750 gram kıyma 2 dilim bayat ekmek 2 orta boy soğan 2 adet yumurta 1 demet maydanoz Tuz ve karabiber 1 su bardağı fındıkyağı HAZIRLANIŞI: 1-Yağsız köftelik kıymaya, soğuk suda ıslatılmış, sonra da iyice sıkılmış bayat ekmek içini, rendelenmiş soğanı, karabiberi,yumurtayı, ince doğranmış maydanozu ve tuzu katarak 10 dakika yoğurun. 2-Sonra bu [...]

DALYAN KÖFTE MALZEMELER: 1 kilo orta yağlı kıyma 4-5 dilim ekmek içi 5 adet yumurta 1 baş soğan 2 çorba kaşığı fındıkyağı tuz, karabiber Yapılışı Yumurta katı olacak şekilde haşlayın.Köftesi için; Soğanı rendeleyip ekmek içlerini ıslatın. İçerisine karabiber, tuz, soğan ve bir yumurtayı ekleyin karıştırıp son olarak kıymayı ilave edin.İyice yoğurup elinizle bastırarak dikdörtgen şeklini [...]

TAVUKLU HASAN PAŞA KÖFTESİ MALZEMELER 500 gram tavuk kıyması 1 adet soğan 4 dilim ekmek içi 1 adet yumurta 1 diş rendelenmiş sarmısak Tuz Karabiber Pulbiber ÜZERİ İÇİN: 4 adet patates 1.5 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet yumurta SOS İÇİN: 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su YAPILIŞI: İnce [...]

KİLİS TAVA MALZEMELER 400 gram yağsız kıyma 1 adet soğan 4 dilim bayat ekmek içi 3 adet sivribiber 1/2 demet maydanoz 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı margarin 3 adet patates 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon YAPILIŞI: Karıştırma kabının içinde kıyma,rendelenmiş sarımsak,soğan,ekmek içi, baharatlar,tuz,yumurta,ince doğranmış [...]

KÖFTELİ PİLAV MALZEMELERİ: 2 su bardağı pilavlık pirinç 3 yemek kaşığı tereyağı,tuz 3 su bardağı su KÖFTESİ İÇİN: 250 gram köftelik kıyma tuz,karabiber KIZARTMAK İÇİN; 1 su bardağı sıvı yağ SALÇA SOSU: 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ tuz,su ve karabiber YAPILIŞI: Pirinci bir kaç saat önceden ıslatın.Köfteleri yoğurup misket büyüklüğüde yuvarlayın.Kızgın sıvı [...]

KUŞ YUVASI KÖFTESİ MALZEMELER 400 gram kıyma 1 orta boy soğan 1 adet yumurta sarısı 4-5 dilim bayat ekmek içi 1 yemek kaşığı salça tuz,karabiber,köfte baharatı SEBZELİ İÇ HARCI İÇİN: 1 adet orta boy soğan 4-5 adet sivribiber 2 adet orta boy domates 3 yemek kaşığı sıvıyağ 75 gram kaşar peyniri rendesi YAPILIŞI: Kıyma yoğurma [...]

KÖFTELİ PATLICAN SARMA MALZEMELER: 3 adet ince uzun patlıcan 4 adet domates 1 adet kuru sogan 1 yemek kaşıgı domates salçası 1 yemek kaşıgı un 1 adet kesme şeker tuz,karabiber,kırmızıbiber az sıvıyağ (patlıcanları kızartmak ve sosuna kullanmak için) kürdan KÖFTESİ İÇİN: 250 gr. kıyma 2 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu biraz maydanoz 1 [...]