Yemek İstanbul

KARA LAHANA DİBLESİ MALZEMELER: 2 bağ kara lahana 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı pirinç 1 adet orta boy havuç 1/2 çay bardağı fındıkyağı tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: Kara lahana yıkayıp süzgece alarak suyunu iyice süzdürün.Lahanaların yapraklarını incecik doğrayarak bir tencereye alın. 2-Üzerine küp doğranmış soğanları serpip tavla iriliğinde doğranmış havucu yayın. 3-Yıkanmış pirinci de [...]

SEBZELİ MÜCVER MALZEMELER: 3 adet kabak 2 adet havuç 2 adet patates 1 adet kuru soğan 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı un maydanoz,dereotu,nane tuz, karabiber,pulbiber KIZARTMAK İÇİN: 2 su bardağı fındıkyağı HAZIRLANIŞI: 1-Kabaklar rendelenip içine kuru soğan rendelenir.Tuz ilave edip 5 dakika bekletilip, suyu iyice sıkılır. 2-İçine havuç ve patates rendelenir.Yumurtalar kırılıp,un,tuz ,karabiber, pulbiber,nane,maydanoz,dereotu [...]

YUMURTALI PAZI KAVURMASI MALZEMELER: 1 kg pazı 1 büyük kuru soğan 3 yemek kaşığı sıvıyağ tuz,karabiber,pul biber 5 adet yumurta HAZIRLANIŞI: 1-Kuru soğan ve pazı ince kıyılarak tavaya konulur ve sıvıyağda iyice kavrulur. Tuzu ve biberleri eklenir. 2-Yumurtalarda üzerine kırılarak tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte yumurtaların pişmesi sağlanır.

HAVUÇLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER: 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 yemek kaşığı pirinç 2 çay bardağı yeşil mercimek 2 yemek kaşığı fındıkyağı tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: 1-Mercimeği yıkayıp üzerine 1 parmak geçecek kadar su ekleyip orta harlı ateşte kaynatın. Kaynamaya başladığında süzün. 2-Soğanı soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın.Havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın. 3-Zeytinyağını [...]

TAVUK SOTE MALZEMELER: 1 adet tavuk göğüs 2 adet tatlı kırmızı biber 2 adet çarliston biber 1 adet domates 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı sıvıyağ YAPILIŞI: 1. Soğanları ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri şeritler halinde doğrayın. Tavuk etini küp küp doğrayın. 2. Tencerede yağı [...]

SOĞANLI MİNİ PİZZA MALZEMELER: 500 gram un yarım paket yaşmaya 1 çay bardağı fındıkyağı 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı şeker yeterince su ÜZERİ İÇİN: 1 adet yumurta sarısı susam İÇ HARCI: 2 yemek kaşığı fındıkyağı 2 adet soğan YAPILIŞI: 1-Öncelikle iç harcı için soğan yemeklik şekilde ince ince kıyılır. Fındıkyağı tavaya konulup soğanlar [...]

TAS KEBABI MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç 500 gram dana eti 2 yemek kaşığı margarin 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet sivribiber 5-6 adet tane karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı su 1 adet defne yaprağı YAPILIŞI: Dana eti kuşbaşı doğranır.Margarin tencerede eritilip et konularak yüksek [...]

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI MALZEMELER: 4-5 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tarçın 2 adet kesme şeker 1/2 limonun suyu 1 küçük demet kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz [...]

MISIR ÇORBASI MALZEMELER: ½ çay bardağı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1 adet sivri biber 1 adet kırmızı biber 1 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı un 1 çay bardağı konserve mısır pul biber, kekik, nane ve tuz 5 Su Bardağı Su YAPILIŞI: Sıvı yağı tencere alın.Soğanı küçük kareler şeklinde yemeklik doğrayarak tencereye ekleyin. [...]

PORTAKALLI PIRASA MALZEMELER: 1 kilo pırasa 1 adet havuç 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı pirinç ½ çay bardağı zeytinyağı tuz YAPILIŞI:Soğanlar yemeklik doğranıp verev yada yuvarlak doğranmış havuçlarla beraber zeytinyağında sotelenir.Verev doğranmış pırasalar eklenip portakal suyu ilave edilir.Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirilir.Pişmeye yakın pirinç [...]