Yemek İstanbul

BUHARA PİLAVI MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 250 gram kuşbaşı et 1 orta boy soğan 2,5 bardak sıcak su 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 adet havuç 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı fındıkyağı 1 tatlı kaşığı karabiber tuz HAZIRLANIŞI: 1-Pirinci sıcak su ile ıslatıp bir saat kadar bekletin.Eti suyunu bırakıp çekene kadar kavurup, [...]

TOPALAK ÇORBASI MALZEMELER: 250 gram kıyma 1 adet orta boy soğan yarım çay bardağı ince bulgur 2 su bardağı nohut 1 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 5 yemek kaşığı fındık yağı 1/4 limon suyu 1/2 demek maydanoz 1 kase un tuz,karabiber yeterince su HAZIRLANIŞI: 1-Bir kabın içine kıyma,ince bulgur,tuz,baharatlar,un,yumurta [...]

FALAFEL MALZEMELER: 500 gram nohut 1 adet kıyılmış soğan 5 diş kıyılmış sarmısak 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık 3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz 1’er tatlı kaşığı susam, çörekotu, yenibahar, kimyon,toz tarçın, toz zencefil ve kabartma tozu Yarım demet kıyılmış dereotu 1 demet kıyılmış taze kişniş Yeteri kadar tuz Kızartmak için: Sıvıyağ HAZIRLANIŞI: Nohudu bir gece [...]

ETLİ VE NOHUTLU PAZI YEMEĞİ MALZEMELER: 3 demet pazı yaprağı(sapları hariç) 250 gram dana eti 1 adet kuru soğan 3 diş sarmısak 1 su bardağı haşlanmış nohut acı biber,karabiber,tuz 6.7 yemek kaşığı fındıkyağı 1 çay bardağı su HAZIRLANIŞI: 1-Pazı yaprakları temizlenerek doğranır. 2-Dana eti küçük doğranarak tencerede yarım su bardağı su ilavesiyle pişirilir. 3-Farklı bir [...]

NOHUTLU VE BUĞDAYLI YOĞURT ÇORBASI MALZEMELER: 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 kahve fincanı buğday 2 su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 su bardağı tavuk veya et suyu 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber HAZIRLANIŞI: 1-Bir gece önceden buğdayı yıkayıp 1,5 su bardağı [...]

NOHUTLU PİLAV MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı nohut 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı fındıkyağı 1 su bardağı sıcak su tuz YAPILIŞI: Nohutlarınızı iyice haşlayın.Pirinci iyice yıkayıp bir süzgeçte kuruyana kadar bekletin.Tereyağ ve fındıkyağını kızdırın.Pirinleri süzüp kavurun. Nohutları ekleyin.Kaynar suyu ekleyin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

ANADOLU BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 1 adet kuru soğan 1 adet domates 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 demet taze nane 1 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı su veya et suyu tuz,karabiber YAPILIŞI: Kuru soğan ince kıyılıp yağda sotelenir.Ufak doğranmış domates eklenip 1-2 dakika [...]

SULU KÖFTE MALZEMELER: 1/2 kilo yağsız kıyma 1,5 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy soğan 1/4 demet maydanoz tuz,karabiber,pulbiber 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı salça YAPILIŞI: Karıştırma kabının içine kıyma,ince bulgur,ince doğranmış maydanoz, 1 adet rendelenmiş soğan,1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber alınıp iyice macun kıvamına [...]

AŞURE MALZEMELERİ: 2 su bardağı haşlanmış buğday 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 -1,5 kg arası toz şeker 2 adet portakal 2 adet elma 100 gram kuru üzüm 100 gram kuru kayısı 100 gram kuru incir 100 gram dolmalık fıstık YAPILIŞI: Nohut,buğday,fasulye bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslanıp [...]

ŞİMŞİR ÇORBASI MALZEMELER: 1 su bardağı ince bulgur 100 gram yağsız kıyma 3 yemek kaşığı un 1 adet küçük boy kuru soğan 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1,5 litre su 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 limon suyu tuz,karabiber YAPILIŞI: Bulgur [...]