Selamlar, adım Rabia 1974 İstanbul doğumluyum. Bu web sitesin de kendi yapabildiğim ve ismek kursunda öğrendiğim yemek/pasta tariflerini sizlerle paylaşır olacağım. Umarım yaptığım yemekler ve tatlılardan memnun kalırsınız. :)
PATLICANLI DİLİM POĞAÇA MALZEMELER 250 gram margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 4-5 kaşık yoğurt 2 paket kabartma tozu 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı ayrı) 1 çay kaşığı tuz Alabildiği kadar un İç malzemesi: 3 adet patlıcan 4-5 adet sivri biber 2 adet domates biraz maydonoz karabiber ve tuz HAZIRLANIŞI: 1-Karıştırma kabının içine,yumurtalar kırılır. İçine [...]
NARLI PATLICANLI BULGUR SALATASI MALZEMELER: 150 gram ince bulgur 1 su bardağı ılık su 1 adet orta boy patlıcan 1/2 adet orta boy nar biraz taze nane yaprağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 su bardağı fındıkyağı tuz, karabiber yarım limon HAZIRLANIŞI: 1-Bulgur sıcak su eklenerek geniş bir kapta ıslatılır. 2-Patlıcan istenilen şekilde doğranıp tuzlu [...]
PATLICAN MÜCVERİ YAPILIŞI: 1 adet küçük patlıcan( soyulmuş ve doğranmış) 1 / 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı taze nane kıyılmış 1 / 2 su bardağı un 3 / 4 çay kaşığı kimyon 1 / 2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 / 2 tatlı kaşığı [...]
SEBZELİ BÖREK MALZEMELER: 1 adet kabak 1 adet patlıcan 1 adet patates 1 adet soğan yarım demet maydanoz 1 adet yufka 1 su bardağı sıvıyağ YAPILIŞI: Soğanı doğrayarak sıvıyağda kavurun. Daha sonra sebzeleri de soyduktan sonra küp küp doğrayın. Kavrulan soğanlara sırasıyla patates, havuç, patlıcan ve kabağı ekleyerek bir süre kavurun. Kavrulunca iç harcı ilk [...]
PATLICANLI DOMATESLİ BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 1/2 fincan sıvıyağ 2 adet kuru soğan 2 su bardağı kalın bulgur 4 adet domates 1 çorba kaşığı salça 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı yenibahar 1 buçuk su bardağı su 2 adet patlıcan tuz, karabiber HAZIRLANIŞI: Tencereye sıvıyağ konulur. İnce doğranmış soğan eklenip kavrulur.Bulgur eklenip kavrulur.Kabukları soyulup doğranmış [...]
DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMASI MALZEMELER: 3 adet patlıcan 4 adet çarliston biber Kızartmak için: 2 su bardağı sıvıyağ Sosu için: 3 adet büyük domates 1 çorba kaşığı sıvı yağ ½ kahve fincanı sirke ½ çay kaşığı toz şeker 2-3 diş sarmısak Yeterince tuz HAZIRLANIŞI: Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve küp küp doğrayın.Kararmamaları için tuzlu suda [...]
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ MALZEMELER: 3 adet patlıcan 1 adet kırmızı biber 1 adet büyük soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 adet domates 3 diş sarmısak 2 çay kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: Soğanı ve sarmısakları zeytinyağda kavurduktan sonra domates ve domates salçasını ilave edin. Kırmızı biberleri ve doğranan patlıcanları da ekleyin. 2 [...]
SEBZELİ VOLAVAN MALZEMELERİ: 12 adet milföy hamuru 1 adet patlıcan 1 adet kabak 1 adet patates 2 adet kırmızı biber 2 adet havuç ½ paket hellim peyniri 1 adet yumurta YAPILIŞI: Bütün malzemeler küçük küp şeklinde doğranır.Sıvıyağda sotelenir.Sebzeler ılıkken küçük doğranmış hellim peyniri eklenip karıştırılır.Fırın tepsisi yağlanır. 6adet milföy hamuru dizilir.Çırpılmış yumurta akı sürülür.Kalan 6 [...]
HÜNKAR BÖREĞİ MALZEMELERİ: 3-4 adet yufka 100 gram margarin İÇİ İÇİN: 2-3 yemek kaşığı tereyağı 4 adet patlıcan 350 gram kıyma 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kimyon 2-3 diş sarımsak tuz, pul biber,karabiber YAPILIŞI: Tereyağında kıyma ve soğan kavrulup közlenmiş patlıcanlar eklenip 1-2 dakika kavurduktan sonra baharatlar eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.Diğer taraftan yufka [...]
KIYMALI KARNIYARIK MALZEMELER: 5 adet orta boy patlıcan 250 gram kıyma 4 baş kuru soğan 1 baş sarımsak 1 çorba kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı salça 2 adet domates 4 adet yeşil biber 125 gram margarin 1 litre su YAPILIŞI: Patlıcanlar soyulur tüm olarak sıvı yağda kızartılır. Daha sonra bir tepsiye [...]