Yemek İstanbul

TAVUK BÜRYAN MALZEMELER: 4 adet tavuk but 2 su bardağı pirinç 2 baş kuru soğan tuz HAZIRLANIŞI: Tavukları 1 kuru soğan konulmuş suda haşlayın. Ayrı bir tavada 1 kuru soğanı rendeleyip pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra pirinçleri ekleyip bir miktar daha kavurun. Kavrulan pirinçleri borcama dizin. Üzerine haşlanmış tavuk butlarını koyup tavuk suyundan 4 bardak [...]

KABAK DOLMASI MALZEMELER: 5 iri boy kabak 300 gram kıyma 1 / 2 kahve fincanı pirinç 1 büyük soğan 1 rendelenmiş domates 1 çay kaşığı karabiber tuz,kekik 1/2 kahve fincanı fındıkyağı YAPILIŞI: Kabakları ortadan ikiye kesin. İçlerini kabak oyacağı ile çıkartın. Soğanı soyup yemeklik ince ince doğrayın. Soğanları fındıkyağında kavurun. Kıymayı ekleyip biraz daha kavurun.Pirinçleri [...]

PİRİNÇLİ KABAK SALATASI MALZEMELER: 2 adet kabak 1 adet kuru soğan 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ 1/2 demet dereotu 1/2 çay bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı tereyağ 2 diş sarımsak 4-5 yemek kaşığı yoğurt tuz kırmızı pulbiber 1,5 çay bardağı su (pirinci haşlamak için) YAPILIŞI: 1-Pirinci yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayıp,süzün. [...]

NOHUTLU PİLAV MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı nohut 1 tatlı kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı fındıkyağı 1 su bardağı sıcak su tuz YAPILIŞI: Nohutlarınızı iyice haşlayın.Pirinci iyice yıkayıp bir süzgeçte kuruyana kadar bekletin.Tereyağ ve fındıkyağını kızdırın.Pirinleri süzüp kavurun. Nohutları ekleyin.Kaynar suyu ekleyin.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

TAS KEBABI MALZEMELER: 1 su bardağı pirinç 500 gram dana eti 2 yemek kaşığı margarin 1 adet soğan 1 adet domates 1 adet sivribiber 5-6 adet tane karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 2 su bardağı su 1 adet defne yaprağı YAPILIŞI: Dana eti kuşbaşı doğranır.Margarin tencerede eritilip et konularak yüksek [...]

İÇ PİLAV MALZEMELERİ: 2 su bardağı pirinç 100 gram kuzu ciğeri 1 paket kuş üzümü 100 gram dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı tereyağı tuz,karabiber YAPILIŞI: Pirinç ılık suda 25-20 dakika bekletilir.Üzümler yıkanıp ciğer küçük küpler halinde doğranır.Tencerede yağ eritilip fıstıklar pembeleştirilir.Ciğer eklenip kavrulur.Üzüm ve baharatlar eklendikten sonra üzerini örtecek kadar su konulur. Önce yüksek ateşte [...]

KÖFTELİ PİLAV MALZEMELERİ: 2 su bardağı pilavlık pirinç 3 yemek kaşığı tereyağı,tuz 3 su bardağı su KÖFTESİ İÇİN: 250 gram köftelik kıyma tuz,karabiber KIZARTMAK İÇİN; 1 su bardağı sıvı yağ SALÇA SOSU: 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağ tuz,su ve karabiber YAPILIŞI: Pirinci bir kaç saat önceden ıslatın.Köfteleri yoğurup misket büyüklüğüde yuvarlayın.Kızgın sıvı [...]

KABAK DOLMASI MALZEMELER: 1 kilo kabak 1 kahve fincanı bulgur 1 kahve fincanı kırık pirinç 1 adet rendelenmiş soğan 1/2 kilo kıyma 1/2 demet dereotu 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 adet domates HAZIRLANIŞI: 1-Bulgur ve pirinçleri yıkadıktan sonra karıştırma kabına [...]

ÇÖREKOTLU PİRİNÇLİ TOPLAR MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç ( pişmiş) 2 adet yumurta ¼ su bardağı parmesan peyniri rendesi 1 çorba kaşığı maydanoz ( doğranmış) 3 çorba kaşığı un tuz ve taze çekilmiş karabiber Üzeri için kaplama malzemesi : 2 adet yumurta 1 fincan galete unu ¼ su bardağı çörek otu tohumu kızartma için ; [...]

ANDALOZ ÇORBASI MALZEMELER 2 yemek kaşığı pirinç (haşlanmış) 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam maydanoz tuz, karabiber YAPILIŞI: Tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 su bardağı su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu [...]