Yemek İstanbul

TOPALAK ÇORBASI MALZEMELER: 250 gram kıyma 1 adet orta boy soğan yarım çay bardağı ince bulgur 2 su bardağı nohut 1 adet yumurta akı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça 5 yemek kaşığı fındık yağı 1/4 limon suyu 1/2 demek maydanoz 1 kase un tuz,karabiber yeterince su HAZIRLANIŞI: 1-Bir kabın içine kıyma,ince bulgur,tuz,baharatlar,un,yumurta [...]

SÜTLÜ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER: 2 su bardağı kırmızı mercimek 2 orta boy soğan 1,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı sıvıyağ yeterince et suyu yada su tuz kızarmış ekmek dilimleri HAZIRLANIŞI: 1-Tencereye sıvıyağı alın.Küp şeklinde doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2-Unu ekleyip un sararana kadar kavurmaya devam edin. 3-Mercimeği [...]

PATATESLİ KARNABAHAR ÇORBASI MALZEMELER: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 1 küçük karnabahar 1 adet patates 4 su bardağı 2 su bardağı süt tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: 1-Tereyağını tencerede eritin. Soğanları iri küp şeklinde doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. 2-İri doğranmış patates ve karnabaharı,su ve sütü ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. 3-Sebzeler tamamen yumuşayınca mutfak [...]

ŞEHRİYE ÇORBASI MALZEMELER: 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı dolusu kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı dolusu bulgur 2 çay bardağı tel şehriye yarım demet ince kıyılmış maydanoz 1 adet yumurta sarısı yarım limon suyu tuz, YAPILIŞI: 1-Soğanı ince ince doğradıktan sonra az yağ [...]

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI MALZEMELER: 2 adet patates 2 adet kabak 2 adet havuç 2 adet orta boy soğan 1 çay bardağı bezelye 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1-1,5 litre kaynamış su tuz 1 su bardağı süt 2 adet yumurtanın sarısı 5-6 sap [...]

PATATES ÇORBASI MALZEMELER: 2 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan 8-10 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı margarin tuz YAPILIŞI : Önce soğanlar yemeklik doğranır. Patatesler soyulup küçük küçük doğranır. Margarin tencereye konur eriyince soğanlar ilave edilir.Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. Tencereye sıcak etsuyu [...]

GAZPACHO ÇORBASI (SOĞUK SEBZE ÇORBASI) MALZEMELER: 5 adet orta boy domates 2 adet orta boy salatalık 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet kırmızı dolmalık biber 3 diş sarımsak 4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi 6 su bardağı su 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı elma sirkesi [...]

GÜRCÜ ÇORBASI MALZEMELER: 1 adet tavuk budu 250 gram ceviz içi 3 diş sarımsak 1 su bardağı mısır unu 2 yemek kaşığı tereyağı karabiber,tuz ÜZERİNE: 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı pulbiber YAPILIŞI: Cevizin yağı çıkıncaya kadar robotta çekilir.Sarımsak, karabiber eklenip tekrar çekilir.Diğer tarafta tavuk haşlanır.Tencerede yağ eritilip mısır unu hafif kavrulur.Tavuk suyu eklenip [...]

MANTAR VE PATATESLİ TAVUK ÇORBASI MALZEMELER: 400-500 gram tavuk fileto 5-6 adet mantar 4 adet patates 1 adet kuru soğan 100 gram tel şehriye 2 yemek kaşığı fındıkyağı Tuz ve karabiber 6 su bardağı su HAZIRLANIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp fındıkyağında soteleyin.Kuşbaşı kesilmiş tavuk ekleyip sotelemeye devam edin.Küp doğranmış patates ekleyip kavurun.Doğranmış mantarları da ekleyip su [...]

ANDALOZ ÇORBASI MALZEMELER 2 yemek kaşığı pirinç (haşlanmış) 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam maydanoz tuz, karabiber YAPILIŞI: Tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 su bardağı su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu [...]