ÇİÇEK KURABİYE

MALZEMELER:

1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri,
1 yumurta,
3 su bardağı un.
3 yemek kaşığı kakao,

HAZIRLANIŞI:

1-Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarine,pudra şekerini ekleyip,yoğurmaya başlayın.
Unu ve yumurtayı da ekleyip,iyice yoğurun.
2-Hamurunuzdan papatyanın ortasını yapmak için çok az bir miktar ayırın.
Ayırdığınız hamura kakao karıştırıp,iyice yoğurun.Beyaz olan hamurdan misket büyüklüğünde
parçalar koparıp,yuvarlayın.
3-Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin yada tepsinizi yağlayın.Hazırladığınız misket hamurlarını
tepsiye papatya şeklinde yerleştirin.Tam ortasına kakaolu hamurdan hazırladığınız parçayı yerleştirin.
İsterseniz kenarları kakaolu,ortası beyaz da yapabilirsiniz.
Hazırladığınız kurabiyeleri,150 dereceye önceden ısınmış ama kızgın olmayan fırında pişirin.Afiyet olsun…

OTLU KURABİYE

MALZEMELER:

1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
150 gram margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 buçuk su bardağı elenmiş un
1 adet kabartma tozu
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
5 adet taze soğan

HAZIRLANIŞI:

1-Maydanoz, dereotu ve soğan hariç bütün malzemeler
karıştırılıp yoğrulur.
2-Daha sonra yeşillikleri ince ince doğranıp eklenerek tekrar
yoğrulur.
3-Tezgahta 0-5 cm kalınlığında açılıp istenilen şekildeki
kalıplarla kesilir.
4-Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede ısıtılmış
fırında 15-20 dk pişirilir.

BABAANNE KURABİYESİ

MALZEMELER

1 paket margarin
1 su bardağı fındıkyağı
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
3 adet yumurta (1 sarısı üzerine)
bir tutam tuz
aldığı kadar un

YAPILIŞI
Margarin eritilip, yağ ve şekerle yoğrulur. Diğer malzemeler de eklenip
yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.
Yağlanmış tepsiye dizildikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp
toz şeker serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

PORTAKALLI KURABİYE

MALZEMELERİ:

2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
125 gram margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet portakal kabuğu rendesi
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

Yumurtaları ve tozşekeri çırpın. Portakal kabuğunu, margarini ve
yoğurdu yumurtalı karışıma ekleyip, çırpın. Un ve kabartma tozunu
ekleyip yoğurun. Hamuru merdaneyle açın, kalıpla kesin. Yağlanmış
fırın tepsisine dizin. Portakallı kurabiye’yi önceden ısıtılmış 170 derece
fırında pembeleşene kadar pişirin.

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER:

12 yaprak milföy hamuru
2 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Elmaları rendeleyip şekerle birlikte pişirin.Diğer malzemeleri karıştırarak
içi hazırlayın. Milföy hamurlarının ortalarına iki tatlı kaşığı elmalı içten
koyup kapatın. 180 C fırında pembeleşene kadar pişirin. Elmalı milföy
kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri serpin.

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
aldığı kadar un

MUHALLEBİSİ İÇİN:

1/2 kilogram süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı şeker
1 limon yada portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

Muhallebi malzemelerini karıştırıp pişirerek soğutun. Pudra şekeri,
sıvıyağ, margarin, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile yumuşak
bir hamur yapın.Hamur malzemesinden bir parça koparıp avucunuzun
içinde açın ve muhallebiden hamurun ortasına biraz koyun. Hamuru
kapatıp tepsiye dizin. Hepsi için aynı işlemi yapıp ısıtılmış 200 derece
fırında pişirin. Muhallebili kurabiye soğuyunca üzerlerine pudra şekeri
ve tarçın serpin.

ÇATAL

MALZEMELER:

1 paket (250 gr) margarin (eritilip soğutulacak)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yumurtanın sarısı
1,5 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un
üzerine:
1 yumurtanın akı
çörek otu

YAPILIŞI:

Unu derin bir kaba koyun. Ortasını açıp içine margarini, bir yumurtanın
sarısını, mahlebi, sıvıyağı, ılık suyu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin.
Hamuru yoğurup top haline getirip üzerine streç kapatın ve buzdolabında
2-3 saat bekletin.
Hamurdan parçalar koparıp elinizle çubuk haline getirin. Daha sonra bu çubuğa
çatal şekli verin.
Hamurun bir yüzüne yumurta akı sürüp çörek otu serpin.
Çatalları yağlanmamış tepsiye dizip 200 C’de yaklaşık 30 dakika pişirin.

MALZEMELER:

¾ fincan 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı (184g)
1 kahve fincanı + 1 ½ yemek kaşığı pudra şekeri (218g)
1 çay kaşığı tarçın
2 ½ su bardağı + 2 ½ yemek kaşığı çok amaçlı un (375g)
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta akı (çırpılmıs)
toz şeker

YAPILIŞI:

Sırası ile tereyağı, pudra şekeri ve tarçın karıştırılır. Un, yumurta ve yumurta
sarısı eklenip yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.Hamur tezgahın üzerinde
merdane ile açılıp (1/2 cm) istenilen şekildeki kalıplarla kesilir. Yağlı kağıt serili
olan tepsiye dizilip üzerine yumurta akı sürülür. Toz şeker serpilip önceden
ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.

MALZEMELER:

250 gram yumuşak margarin yada tereyağı
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığındaki tereyağ,pudraşekeri,vanilya iyice karıştırılır.
Azar azar un ilavesi ve nişastayapılıp kulak memesi kıvamında
bir hamur elde edilir.Üzümler de ilave edilip karıştırılır.
20-30 dakika buzdolabında bekletilir. Daha sonra parçalar kopartıp yuvarlanır.
Üzümlü kurabiye 160 derecelik fırında 25-30 dakika fazla kızartmadan pişirilir.
Pudra şekeri serpilip servis yapılır.AFİYET OLSUN …

NİŞASTALI KURABİYE

MALZEMELER:

2 adet yumurta
3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 paket oda sıcaklığında margarin
2-2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzerine kullanmak için
1 tatlı kaşığı kadar kakao

YAPILIŞI:

Un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan
bir kurabiye hamuru elde edin. Ceviz büyüklüğünde kurabiye hamurundan parçalar kopartıp
yuvarlayın ve üzerine bastırmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Küçük kurabiye kalıbı ile kakaoya ardından kurabiyelere derince bastırın.
170 dereceli önceden ısınmış fırında nişastalı kurabiyeleri fazla kızartmadan pişirin.