Yemek İstanbul

KAYSERİ MANTISI MALZEMELER: HAMUR MALZEMESİ: 3 su bardağı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve fincanı su İÇ MALZEMESİ: 200 gr kıyma 1 adet kuru soğan tuz, karabiber ÜZERİ İÇİN: 2 çorba kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı salça kırmızıbiber, tuz, nane 5 diş sarımsak 1/2 kilo yoğurt HAZIRLANIŞI: 1-Hamuru yoğuracağımız kaba unu [...]

FIRINDA PEYNİRLİ PIRASA MALZEMELER: 1 kilo pırasa 2 su bardağı su 3 adet yumurta 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri 2 kahve fincanı rendelenmiş beyaz peynir 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çorba kaşığı sıvı yağ tuz,karabiber 1/2 çay bardağı galete unu YAPILIŞI: Pırasanın sadece beyaz kısmını ikişer parmak kalınlığında doğrayın. 2 su [...]

FIRINDA RENDE PATATES MALZEMELER: 5 adet çiğ patates 4 adet yumurta 4 diş sarmısak 4 yemek kaşığı sıvıyağ 4 yemek kaşığı galete unu 50 gram kaşar peyniri rendesi YAPILIŞI: Patatesler rendelenir. Yumurta,galete unu,sarmısak, kaşar peyniri rendesi,tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.Fırın tepsisine yağ sürülüp karışım eklenir. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar galete unu serpilip 1 yemek [...]

KİLİS TAVA MALZEMELER 400 gram yağsız kıyma 1 adet soğan 4 dilim bayat ekmek içi 3 adet sivribiber 1/2 demet maydanoz 1 adet yumurta 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı margarin 3 adet patates 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon YAPILIŞI: Karıştırma kabının içinde kıyma,rendelenmiş sarımsak,soğan,ekmek içi, baharatlar,tuz,yumurta,ince doğranmış [...]

MENGEN PİLAVI MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 100 gr. kuzu eti 1 soğan 2 domates 1 fincan kıyılmış ceviz içi 1 tutam dereotu 4 adet mantar tuz,karabiber 1 çay bardağı fındık yağı 3,5 su bardağı su YAPILIŞI: Tencereye yağ konularak ince doğranmış soğan iyice kavrulur. Doğranmış mantar eklenip kavrulduktan sonra pirinçler ilave edilip kavrulur.Ayrı bir [...]

ANDALOZ ÇORBASI MALZEMELER 2 yemek kaşığı pirinç (haşlanmış) 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam maydanoz tuz, karabiber YAPILIŞI: Tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ilave ederek kavurun.Salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5 su bardağı su katıp kaynatın. Kaynayan suyun içine haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu [...]

KIYMALI KATMER MALZEMELER: KREP HAMURU: 2 adet yumurta 1,5 su bardağı un 1 su bardağı su 1/2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz margarin İÇ MALZEMESİ: 400 gram kıyma 2 adet soğan 3 diş sarımsak 2 adet domates 500 gram kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber BEŞAMEL SOS: 2 yemek [...]

PASTANE POĞAÇASI MALZEMELER: 500 gram un 250 gram margarin 1/2 paket yaşmaya 1 su bardağı süt+su karışımı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı c vitamini tozu(aktarlarda bulunur) 1 adet yumurta sarısı YAPILIŞI: Margarin parçalanır. Un karıştırma kabına alınır. Margarin eklenerek ufalanır.Ortası açılıp,maya,şeker ve tuz eklenir. Ilık süt eklenip yoğrulur.Mayalanmasını beklemeden bezeler yapılır. Yumurta büyüklüğünde [...]

AŞURE MALZEMELERİ: 2 su bardağı haşlanmış buğday 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 -1,5 kg arası toz şeker 2 adet portakal 2 adet elma 100 gram kuru üzüm 100 gram kuru kayısı 100 gram kuru incir 100 gram dolmalık fıstık YAPILIŞI: Nohut,buğday,fasulye bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslanıp [...]

BULGURLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER: 2 çorba kaşığı margarin 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı bulgur 6 su bardağı su Tuz YAPILIŞI: Margarini tencerede eritip yemeklik doğranmış soğanı margarinde pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı da ekleyip kavurun. Üzerine suyu ilave edip su kaynayınca bulgur ve mercimeği katın. [...]