Yemek İstanbul

VİŞNE SOSLU SALATA MALZEMELER: 1 demet ıspanak yaprağı 1 demet roka 1 adet göbek salata 1 demet taze soğan 1 adet salatalık 1/2 çay bardağı arpa şehriye 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı nar tanesi 1 tatlı kaşığı tuz Vişne sosu için: 200 gram vişne (çekirdeksiz) 1 su bardağı [...]

PATLICAN SALATASI MALZEMELER: 3 adet patlıcan 3-4 diş sarımsak 1 adet küçük boy soğan 1/2 adet limon 2 yemek kaşığı zeytinyağı ,tuz YAPILIŞI: Patlıcan közlenip soyulduktan sonra , bıçak ve sonra da çatal yardımıyla kıyılır. Közlenmiş patlıcanlar doğranır. Sarımsak,incecik doğranmış soğan, tuz ,limon ve zeytinyağı da eklenip güzelce harmanlanır. Közlenmiş patlıcan salatası servis tabağına alınır.Afiyet [...]

BAHAR SALATASI MALZEMELER: 1 demet semizotu 2 adet salatalık 1 adet kırmızı biber 5-6 adet kiraz domates 1 çay bardağı mısır 1 çay bardağı nar 1 adet limon suyu 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI: Semizotunun yaprakları ayıklanıp yıkanırve süzülür. Salatalıklar kabukları ile halka şeklinde doğranır.Kırmızı biber jülyen şeklinde domates ise küp [...]

KIRMIZI LAHANA SALATASI MALZEMELER: 1 adet orta boy kırmızı lahana 1/2 yemek kaşığı tuz aldığı kadar sirke YAPILIŞI: Kırmızı lahana incecik doğranır.4-5 dakika tuzla ovulur. İki üç kat suyla yıkanıp süzdürülür. İyice sıkılarak kavanoza konulur.Üzerini geçecek kadar sirke eklenip bir gece bekletilir.Beyaz lahana yaprakları içinde yada farklı bir şekilde servis yapılır. BAKARA SURESİ 245-246.AYETLER 245 [...]

LAHANA SALATASI MALZEMELERİ: 1/2 lahananın göbeği veya 5 kase doğranmış lahana 3 yemek kaşığı mayonez 1-1,5 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı ceviz 2 diş sarımsak ÜZERİ İÇİN: 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber YAPILIŞI: Lahanaları iyice yıkayıp kıyın. bir kaba alıp ölmeyecek şeklide tuzla ovun. Yoğurt ve mayonezi karıştırın. dövülmüş [...]

YEŞİL MERCİMEK SALATASI MALZEMELERİ: 2 su bardağı yeşil mercimek 5 adet orta boy patates 5 adet taze soğan 1/2 demet maydanoz 1 çay bardağı zeytinyağ tuz,karabiber,pulbiber 1 adet limon YAPILIŞI:Yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılarak ertesi gün haşlanıp süzülür.Patates haşlanıp doğranır. Yeşillikler doğranıp diğer malzemeler de karıştırılarak servis yapılır. BAKARA SURESİ 186-187.AYETLER 186 – Şayet [...]

KIRMIZI BİBERLİ RULOLAR MALZEMELERİ: 6-7 adet közlenmiş kırmızı biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak 50 gram doğranmış siyah zeytin 2 adet sivribiber ½ su bardağı beyaz peynir ½ su bardağı ceviz Bir tutam maydanoz Toz kırmızı biber ÜZERİ İÇİN: 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı toz şeker YAPILIŞI: Soğan [...]

BİBER TARATOR MALZEMELERİ: 1 kilo sivribiber 4 diş sarımsak ½ kilo yoğurt pulbiber,tuz YAPILIŞI: Biberler ince doğranıp sıvıyağda sotelenip soğutulur. Servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Pulbiber serpilir. BAKARA SURESİ 98-101.AYETLER 98 – Her kim Allah’a, Allah’ın meleklerine, peygamberlerine, Cebrail ile Mîkâil’e düşman olursa, iyi bilsin ki, Allah da o kâfirlerin düşmanıdır. 99 – [...]

HAVUÇLU PASTA SALATA MALZEMELERİ: 3 adet havuç 5 adet patates 1 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvıyağ 6 yemek kaşığı zeytinyağ ÜZERİ İÇİN: 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt 1 çay bardağı çekilmiş ceviz YAPILIŞI Patatesler yıkanıp haşlanır .Sıcak haldeyken rendelenir. Havuçların kabukları soyulup rendelenir.Sıvıyağ ile sotelenir. Soğutulup yoğurt, ceviz ile karıştırılır. Patatesler zeytinyağı, tuz [...]

HAVUÇ TARATOR MALZEMELERİ ½ kg. havuç ½ kg. yoğurt 3 diş sarımsak ½ çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı ceviz YAPILIŞI: Havuçlar soyularak rendelenir.Az sıvıyağda sotelenir. Tuz eklenir. Borcama alınıp soğutulur.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp iri kıyılmış cevizler serpilip servis yapılır. BAKARA SURESİ 76-79.AYETLER 76 – Üstelik iman edenlere rastladıklarında inandık derler, birbirleriyle başbaşa kaldıkları zaman, [...]