Yemek İstanbul

KARA LAHANA DİBLESİ MALZEMELER: 2 bağ kara lahana 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı pirinç 1 adet orta boy havuç 1/2 çay bardağı fındıkyağı tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: Kara lahana yıkayıp süzgece alarak suyunu iyice süzdürün.Lahanaların yapraklarını incecik doğrayarak bir tencereye alın. 2-Üzerine küp doğranmış soğanları serpip tavla iriliğinde doğranmış havucu yayın. 3-Yıkanmış pirinci de [...]

CIZLAMA PİLAVI MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı et suyu veya su 3/4 çay bardağı fındıkyağı 250 gram kuşbaşı et 2 adet orta boy soğan 1 adet havuç 200 gram haşlanmış bezelye tuz,karabiber 1/4 limon suyu HAZIRLANIŞI: Pirinçleri ılık,tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin.Tencereye fındıkyağının yarısını alıp etleri ekleyin.Etler suyunu salıp çekinceye [...]

GRAVYER PEYNİRLİ TOST MALZEMELER: 6 dilim ekmek tuz,karabiber 1 adet küçük soğan 100 dram gravyer peyniri roka HAZIRLANIŞI: Soğan piyazlık doğranarak tuzlu suda 20 dakika bekletilip suyu sıkılarak bir kaba alınır.3 adet ekmek diliminin üzerine roka,soğan ve gravyer peyniri paylaştırılıp üzerine karabiber serpilir.Diğer ekmek dilimleri üzerine kapatılıp tost makinasında pişirilir.

HAZIR YUFKA MANTISI MALZEMELER: 4 tane yufka 300 gram kıyma 1 adet iri soğan tuz, karabiber 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı ayran Üzerine; sarmısaklı yoğurt, tereyağında kızdırılmış nane ve pulbiber Yapılışı 1-Soğanı rendeleyip, kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. 2-Yufkaları ortadan ikiye bölün ve 8 tane yarım yufka elde edin. 3-Kıymayı da 8 [...]

YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER: 1/2 su bardağı yeşil mercimek 4 çorba kaşığı margarin 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 6 su bardağı et ya da tavuk suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızıbiber HAZIRLANIŞI: 1-Margarinin yarısını bir tencerede eritip, ince doğranmış soğanı ilave edin. Orta ateşte soğanı [...]

MERCİMEKLİ MUSKA BÖREĞİ MALZEMELER: 5 adet yufka 1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı salça tuz, kimyon 1 su bardağı fındıkyağı ÜZERİNE: 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı fındıkyağı HAZIRLANIŞI: 1-Yeşil mercimeğimizi üstüne geçecek kadar suyla haşlayıp süzün. 2-Tavaya ufak doğradığımız soğan ve ayçiçek yağını alıp soğanları soteleyin. 3–Üstüne haşlanan [...]

ETLİ VE NOHUTLU PAZI YEMEĞİ MALZEMELER: 3 demet pazı yaprağı(sapları hariç) 250 gram dana eti 1 adet kuru soğan 3 diş sarmısak 1 su bardağı haşlanmış nohut acı biber,karabiber,tuz 6.7 yemek kaşığı fındıkyağı 1 çay bardağı su HAZIRLANIŞI: 1-Pazı yaprakları temizlenerek doğranır. 2-Dana eti küçük doğranarak tencerede yarım su bardağı su ilavesiyle pişirilir. 3-Farklı bir [...]

FIRINDA SEBZELİ ÇİPURA BALIĞI MALZEMELER: 2 adet çipura balığı 2 adet orta boy patates 1 adet büyük boy soğan 1 adet domates 3 yemek kaşığı fındıkyağı 1 adet limon tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: 1.Balıkları temizleyip üzerlerine derin bir çizik atın. Temizlenen balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra iç kısmına ve dışına fındıkyağı sürüp tuz ve karabiber serpin. 2.Soğanı soyup [...]

FIRINDA TAVUK BAGETLER MALZEMELER: 10 adet tavuk baget 2 yemek kaşığı fındıkyağı 1 çorba kaşığı elma sirkesi 3 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı sıvı hafif bal 2 diş sarmısak 2 adet küçük soğan 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz HAZIRLANIŞI: 1-Tavuk butlarını yağsız tavada hafif kızartıp fırın tepsisine dizin. 2-Soğan ve [...]

SÜTLÜ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER: 2 su bardağı kırmızı mercimek 2 orta boy soğan 1,5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı sıvıyağ yeterince et suyu yada su tuz kızarmış ekmek dilimleri HAZIRLANIŞI: 1-Tencereye sıvıyağı alın.Küp şeklinde doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2-Unu ekleyip un sararana kadar kavurmaya devam edin. 3-Mercimeği [...]