Yemek İstanbul

DOMATES SOSU MALZEMELER 5 kilo olgun domates Yeterince tuz 5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı YAPILIŞI: Domatesleri yıkayın ve kabukları ile rondodan geçirip püre haline getirin. Tuz ilave edin.Genişçe bir tencerede açık ateşte kaynatın.üzerindeki köpükleri kevgir yardımıyla alın. Üzerindeki köpüklenme kesilene kadar pişirin.Köpüklenme bittiğinde altını kapatıp,oda ısısında soğumaya bırakın. İyice soğuduğunda kuru cam kavanozlara doldurup,her bir [...]

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI MALZEMELER: 2 adet patates 2 adet kabak 2 adet havuç 2 adet orta boy soğan 1 çay bardağı bezelye 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1-1,5 litre kaynamış su tuz 1 su bardağı süt 2 adet yumurtanın sarısı 5-6 sap [...]

PATATES ÇORBASI MALZEMELER: 2 adet orta boy patates 1 adet kuru soğan 8-10 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı margarin tuz YAPILIŞI : Önce soğanlar yemeklik doğranır. Patatesler soyulup küçük küçük doğranır. Margarin tencereye konur eriyince soğanlar ilave edilir.Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. Tencereye sıcak etsuyu [...]

KATMER MALZEMELER: 5,5 su bardağı un 2 çay kaşığı tuz 2 su bardağı sıcak su Hamuru açmak için: 1 su bardağı un İçi için: 3 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı margarin Üzeri için: 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı tuz YAPILIŞI: Un,sıcak su ve tuz karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında [...]

ANADOLU BULGUR PİLAVI MALZEMELER: 1 adet kuru soğan 1 adet domates 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı haşlanmış nohut 1 demet taze nane 1 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı su veya et suyu tuz,karabiber YAPILIŞI: Kuru soğan ince kıyılıp yağda sotelenir.Ufak doğranmış domates eklenip 1-2 dakika [...]

PATLICAN SALATASI MALZEMELER: 3 adet patlıcan 3-4 diş sarımsak 1 adet küçük boy soğan 1/2 adet limon 2 yemek kaşığı zeytinyağı ,tuz YAPILIŞI: Patlıcan közlenip soyulduktan sonra , bıçak ve sonra da çatal yardımıyla kıyılır. Közlenmiş patlıcanlar doğranır. Sarımsak,incecik doğranmış soğan, tuz ,limon ve zeytinyağı da eklenip güzelce harmanlanır. Közlenmiş patlıcan salatası servis tabağına alınır.Afiyet [...]

KURU FASULYE ÇORBASI MALZEMELER: 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye 1 adet soğan 2 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı galete unu 1 çorba kaşığı mısır unu 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz ÜZERİ İÇİN: 1 çorba kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı pulbiber YAPILIŞI: Haşlanmış kuru fasulyeler 5 [...]

AVAKADO SALATASI MALZEMELERİ: 4 adet yumuşak avakado 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber yada 8 adet közlenmiş kırmızı biber 1/2 demet taze soğan 1/2 demet maydanoz karabiber,tuz,zeytinyağı 1 limon yada 1 yemek kaşığı sumak YAPILIŞI: Avakado soyulup çekirdekleri çıkarılır.Küp şeklinde doğranır.Közlenmiş biber ince uzun şeritler halinde doğranır. Yeşilliklerkıyılıp diğer malzemeler [...]

BİBER TARATOR MALZEMELERİ: 1 kilo sivribiber 4 diş sarımsak ½ kilo yoğurt pulbiber,tuz YAPILIŞI: Biberler ince doğranıp sıvıyağda sotelenip soğutulur. Servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Pulbiber serpilir. BAKARA SURESİ 98-101.AYETLER 98 – Her kim Allah’a, Allah’ın meleklerine, peygamberlerine, Cebrail ile Mîkâil’e düşman olursa, iyi bilsin ki, Allah da o kâfirlerin düşmanıdır. 99 – [...]

KREMALI PATATES ÇORBASI MALZEMELER 4 patates 2 su bardağı süt 1 kutu krema 1 çorba kaşığı tereyağ 2 kahve fincanı un 1,5 tatlı kaşığı tuz nane ,karabiber YAPILIŞI: Tencerede 8 su bardağı kadar su ile patatesler haşlanır ve suyu ile beraberblendırdan geçirilir.Tencerede yağ eritilip un eklenerek pembeleştirilir. Süt, ve hazırlanmış patates püresi eklenir ve kaynatılırKrema [...]