Yemek İstanbul

PIRASALI PATATESLİ BÖREK MALZEMELER: 4 adet yufka 3 adet pırasa 2 adet orta boy patates 1 adet orta boy soğan 2 adet küçük havuç Tuz, karabiber, pulbiber 2 yemek kaşığı sıvıyağ Sos için ; 1 adet yumurta yarım su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1-Havuçları ve patatesleri rendeleyin.Pırasaları incecik doğrayın. 2-Soğanları da doğrayıp çok [...]

SODALI PEYNİRLİ BÖREK MALZEMELER: 5 adet yufka 500 gr beyaz peynir 1/2 demet maydanoz 1 şişe maden suyu 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı fındık yağı HAZIRLANIŞI: 1-Maydanoz ince ince doğranarak rendelenmiş peynir ile karıştırılır. 2-Yufkalar ikiye bölünerek her yarımın içine peynirli maydanozlu harç konulur.Kol böreği gibi uzun uzun sarılıp [...]

MERCİMEKLİ MUSKA BÖREĞİ MALZEMELER: 5 adet yufka 1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı salça tuz, kimyon 1 su bardağı fındıkyağı ÜZERİNE: 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı fındıkyağı HAZIRLANIŞI: 1-Yeşil mercimeğimizi üstüne geçecek kadar suyla haşlayıp süzün. 2-Tavaya ufak doğradığımız soğan ve ayçiçek yağını alıp soğanları soteleyin. 3–Üstüne haşlanan [...]

KIYMALI KUŞ YUVASI BÖREĞİ MALZEMELER: 2 adet yufka 2 adet yumurta 1/2 su bardağı süt 1 kahve fincanı sıvıyağ 2 çorba kaşığı yoğurt 250 gram kıyma 2 yemek kaşığı sıvıyağ (kıymayı kavurmak için) 2 adet kuru soğan 2 adet yeşil biber 1 adet domates Tuz,karabiber HAZIRLANIŞI: İÇ HARCI:Kıymayı bir tencerede suyunu çekinceye kadar kavurun. 2 [...]

GARNİTÜRLÜ TAVUKLU BÖREK MALZEMELER: 4 adet yufka 1/2 su bardağı süt 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta İçi için: 1 tavuk göğüs eti 1 kavanoz garnitür 3 adet soğan 2 adet kırmızı biber 4 adet sivri biber tuz , karbiber , kekik Üzeri için: 1 yumurta sarısı HAZIRLANIŞI: 1-Soğanlar ince ince kıyılıp yağda sotelenir. [...]

ZİRON (SİRON) MALZEMELER: 4 adet yufka 2 adet tavuk göğsü SOS MALZEMESİ: 3 su bardağı yoğurt 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı sıvıyağ pul biber ,tuz YAPILIŞI: 1-Yufkaları ayrı ayrı sıkıca sararak,rulo haline getirin. dört adet rulonuz olacak.Her birini iki parmak genişliğinde kesip,tepsiye dizin. 2-Önceden ısıttığınız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Tavuk göğüslerini 3 [...]

KIYMALI PATATESLİ BÖREK MALZEMELER: 5 adet yufka 5 adet patates 200 gram yağsız dana kıyma 1 adet kuru soğan 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ tuz,karabiber, pul biber üzerine: Yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su YAPILIŞI: Kuru soğanı yemeklik ince ince kıyıp sıvıyağda kavurun.Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.Soyup rendelediğiniz patatesleri de içine [...]

SUCUKLU MUSKA BÖREĞİ MALZEMELER: 2 adet yufka 1 çay bardağı su 100 gram sucuk 100 gram kaşar peynir 1 su bardağı fındıkyağı YAPILIŞI: Sucukları küçük küçük doğrayıp, kaşarı rendeleyin. Yufkayı tezgaha serip, üzerine su sürüp, uzun şeritler halinde kesin. Diğer yufka için de aynı işlemi yapın. Şeritlerin ucuna sucuk ve kaşardan koyup muska şeklinde katlayın. [...]

PAÇANGA BÖREĞİ MALZEMELER: 6 adet yufka 3 adet yumurta 3 çay bardağı süt 300 gram pastırma 100 gram kaşar peyniri rendesi KIZARTMAK İÇİN : 2 su bardağı sıvıyağ YAPILIŞI: 1-Geniş bir kabın içine yumurtalar kırılır ve süt eklenerek karıştırılır. 2-Tezgaha yufka serilir.Arasına süt karışımı gezdirilir.Tekrar üzerine bir yufka serilir 8 eşit üçgen parça kesilir. 3-Geniş [...]

PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ MALZEMELERİ 200 gram margarin 4 adet yufka 2 adet yumurta 250 gram sert beyaz peynir 1 su bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1/2 demet maydanoz YAPILIŞI : Peynir rendelenir. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Yumurta aklarını ve ince doğranmış maydanozu beyaz peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.Margarini bir tavada eritin. Yufkalardan [...]