Yemek İstanbul

YUFKADA DANA YAHNİ MALZEMELER: 2 adet yufka 400 gram dana kuşbaşı et 1 adet kuru soğan 100 gram konserve mantar 1,5 su bardağı su 1 dal biberiye 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber 1 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı domates salçası YAPILIŞI: Derin bir tavanın içinde margarin eritilir.Tavanın içine etler atılıp [...]

KIYMALI ÇITIR BÖREK MALZEMELER 3 adet yufka 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su İÇİ İÇİN: 250 gr kıyma 3 adet soğan 2 çorba kaşığı tereyağı karabiber, kimyon, tuz YAPILIŞI: İnce kıyılmış soğan tencere de tereyağında kavrulur. Pembeleşince içine kıyma da katılarak kavurmaya devam edilir.Yufkalar ıslatılıp ikiye katlanarak üçgenler halinde kesilir.Malzeme içine konularak sarılır [...]

PEYNİRLİ KARNIYARIK BÖREĞİ MALZEMELER: 2 adet yufka 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı yoğurt 1/2 çay bardağı süt 1 çay bardağı fındıkyağı İÇMALZEMESİ: 100 gram peynir 1adet domates 1 adet biber HAZIRLANIŞI: Yufkanın birini tezgahın üstüne seriniz.Bir kapta fındıkyağı, yoğurt, süt ve yumurtayı iyice çırpın. Yufkanın üzerine 4 yemek kaşığı döküp her yerine sürün. 2.yufkayı [...]

PATATESLİ RULO BÖREK MALZEMELER: 5 adet orta boy patates 1/2 paket margarin 1 su bardağı yoğurt 2 adet yumurta 5 adet yufka 200 gram beyaz peynir 1/2 demet maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber YAPILIŞI: Patetesler haşlanıp sıcakken soyulup ezilir.İnce doğranmış maydanoz, beyaz peynir,tuz ve baharatlar karıştırılır. Sos [...]

YUFKADA ÇARDAK KEBABI MALZEMELERİ: 3 adet hazır yufka 1 kilo kemiksiz kuzu eti 60 gram tereyağ 4 adet soğan tuz, karabiber kırmızı toz biber 1/2 demet maydanoz Kızartmak İçin : 2 su bardağı ayçiçek yağı YAPILIŞI: Kuzu etini zar şeklinde doğrayın. Etleri tencerede tereyağ ile suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte kavurun. Soğanları soyup piyazlık [...]

HÜNKAR BÖREĞİ MALZEMELERİ: 3-4 adet yufka 100 gram margarin İÇİ İÇİN: 2-3 yemek kaşığı tereyağı 4 adet patlıcan 350 gram kıyma 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı kimyon 2-3 diş sarımsak tuz, pul biber,karabiber YAPILIŞI: Tereyağında kıyma ve soğan kavrulup közlenmiş patlıcanlar eklenip 1-2 dakika kavurduktan sonra baharatlar eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.Diğer taraftan yufka [...]

MISIR UNLU KIYMALI BÖREK MALZEMELER : 3 adet yufka 250 gram kıyma 5 adet soğan 3 diş sarımsak 1 tutam maydanoz 3 yeşil biber 1 çorba kaşığı domates salçası sıvıyağ tuz karabiber kimyon PANELEMEK İÇİN: 1.5 su b.süt 1 kase mısır unu YAPILIŞI: Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine yemeklik doğranmış soğanaları ilave edin ve soteleyin.Soğanların üzerine kıymayı [...]

ISPANAKLI GÖZLEME MALZEMELER: 1/2 kg ıspanak yaprağı (iyice ayıklanıp yıkanmış) 4-5 adet taze soğan 250 gr beyaz peynir 4 adet yufka teflon tava için zeytinyağı YAPILIŞI: Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. Beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin. Harcı dört eşit parçaya bölün. Bir yufkayı açıp bir kenarını diğerinin üçte ikisini kapatacak şekilde katlayın. Harcın [...]

PASTANE POĞAÇASI MALZEMELERİ: 1 paket yaş maya 1 paket margarin 2 yumurta sarısı 2 y.k. şeker 1 y.k. tuz aldığı kadar un ÜZERİNE: çörekotu, 1 yumurta sarısı YAPILIŞI: Un hariç bütün malzemeler karıştırılıp sonra da aldığı kadar un eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Daha sonra yağlanmış tepsiye dizip 1 saat sıcak yerde mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta [...]

YUFKADA ÇARDAK KEBABI MALZEMELERİ: 3 adet hazır yufka 1 kg kemiksiz kuzu eti 60 gram tereyağ 4 adet soğan tuz, karabiber kırmızı toz biber 1/2 demet maydanoz Kızartmak İçin : 2 su bardağı ayçiçek yağı YAPILIŞI: Kuzu etini zar şeklinde doğrayın. Etleri tencerede tereyağ ile suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte kavurun. Soğanları soyup piyazlık [...]