AKDENİZ GÜLÜ

AKDENİZ GÜLÜ

3,5 su bardağı un
4 adet yumurta
2 çay bardağı nişasta
10 çorba kaşığı tereyağı
3 adet limonun suyu
1 su bardağı dövülmüş antepfıstığı

Şerbet için:
4 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle şerbeti hazırlayıp, soğutun. Un, yumurta ve limon suyunu yoğurup
mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Üzerine nişasta serpip, yaklaşık
5 dakika dinlendirin. Oklavayla tek tek, incecik açın. Tüm yufkaları aralarına
eritilmiş tereyağı sürüp, üst üste dizin. Kare biçiminde kesin. Uçlarını içe doğru
bohça biçiminde katlayın. Ortalanna iri kıyılmış antepfıstığı serpin. Biraz tereyağı
sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Hazırlayıp
soğuttuğunuz şerbeti üzerine gezdirin.