PEYNİRLİ KUKİ

PEYNİRLİ KUKİ

MALZEMELER:

250 gram peynir
250 gram tereyağı
250 gram un

ÜST MALZEMESİ:

1 adet yumurta sarısı
çörekotu,susam

YAPILIŞI:

1-Malzemeler ölçülür ve bir kabın içine konulur.
2-Kulak memesi kıvamında hamur yapılır.
3-Tezgahta 1 cm. kalınlığında merdane yardımı ile açılır.Kurabiye
kalıpları ile istenilen şekillerde kesilir.
4-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür.
5-Çörekotu, susam serpilir.
6-Önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.

PÜF NOKTASI:
1-Fazla yoğrulursa yağını dışarı salar.Hamur cıvıklaşır ve toparlaması
zorlaşır. Bu durumda buzdolabında 15-30 dakika arası bekletilmelidir.
2-Kullanılan peynirin orta sertlikte olması gerekir.
3-Fırında fazla kalırsa kurur ve sertleşir.Pembeleştiğinde fırından
hemen almak gerekir.